II y última parte<br />
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Yaonjun Xu es propietario de un bufet de comida China en Veracruz y afirma que tuvieron que `mexicanizar` sus platillos para vender más; a la par que incrementaron sus precios porque el mexicano `come mucho`; su negocio, como el de decenas de chinos que han aparecido por todo Veracruz en los últimos meses, no representa ni competencia ni peligro al decir de autoridades y comerciantes.<br />
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Durante la primera entrega de este reportaje dimos cuenta de que en la zona conurbada no existe `invasión de restaurantes de comida china`, además de que no existe un censo para este tipo de restaurantes ya que todos cumplen con los mismos lineamientos de la dirección de comercio, según versiones oficiales.<br />
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Por su parte la Cámara Nacional de Restaurantes y Alimentos Condimentados aseguró que no existe competencia desleal.<br />
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En un recorrido realizado por EL MERCURIO DE VERACRUZ se pudo constatar que en el primer cuadro de la ciudad de Veracruz existen al menos 3 sitios de `buffet` de comida China; dos de ellos ubicados en 5 de mayo y Zamora y el tercero en Mario Molina entre Independencia y Zaragoza.<br />
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El precio del bufet es de 89 pesos para adultos y 56 pesos para niños, no se incluye la bebida, pero se podrá disfrutar de una gran variedad de platillos típicos del país asiático.<br />
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Los buffet de comida china en la región disponen de entre 10 y 14 platillos que se podrán consumir entre los que destacan: Arroz con sopa de verdura y carne de res, Los trocitos de cerdo empanizados con salsa agridulce, pollo con verduras, pasta, jengibre, pollo cantones, chop suey, pulpo, camarón empanizados.<br />
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En ENTREVISTA EXCLUSIVA con EL MERCURIO DE VERACRUZ, Yaonjun Xu es propietario de uno de estos establecimientos reconoció que tuvieron que `mexicanizar` sus guisos debido a la gran cantidad de picante que comen los mexicanos.<br />
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`Iniciamos el negocio de buffet de comida chida y ha sido bien aceptado por la sociedad, tuvimos que incluir el picante en nuestras comidas porque la gente nos los pedía, entonces ya guisamos con un poco de picante` aseguró el joven.<br />
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Indicó que el buffet de comida china es principal atractivo para la población, por lo que sus ganancias son considerables.<br />
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Reconoció que al inicio los precios del buffet eran más económicos, pero sufrieron modificaciones derivado de la forma de comer de la población, aunado a que no tienen ningún tipo de incentivos fiscales por realizar inversiones en el país.<br />
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`nuestro precio antes era de 69 pesos, pero la gente come mucho y decidimos incrementar el costo para poder subsistir sin tener pérdidas` expresó.<br />
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Cada restaurante de buffet de comida china tiene contratada solo a una persona que habla español y los restaurantes son atendidos por una familia de origen chino.<br />
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Ingesta de calorías.<br />
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La nutrióloga Alejandra Chol, recomendó a la población que acude a los buffet de comida china ser prudentes con las raciones que comerán. <br />
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Dijo que la comida china es alta en sodio y con una ración se puede superar el número de calorías diarias lo que generará sobrepeso a la larga.<br />
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`La comida china es muy rica, pero es alta en aceites, salsa, sodio y en su mayoría son alimentos fritos. El arroz frito por ejemplo tiene 1500 calorías y 2,600 miligramos de sodio, un plato de pollo frito puede contener cerca de 1,400 calorías y más de 3 mil miligramos en sodio, es casi el promedio de calorías que necesita una persona, ahora imagínatelo en un buffet` expresó.<br />
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Recordó que el estado de Veracruz se encuentra dentro de los primeros lugares a nivel nacional en índices de obesidad y sobrepeso.<br />
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Dijo que es recomendable no ser comedores frecuentes de este tipo de comida ya que puede generar obesidad y problemas de salud.