Algunos kilómetros despues de cruzar el rio Papaloapan entre la niebla matinal, se encuentra la desviación a Ciudad Isla donde el paisaje poco a poco se torna diferente, con `piñales` a ambos lados del camino y se extienden aun mas. A partir de Cd. Isla faltan 26 kilómetros de camino y terraceria para llegar a Abasolo del Valle, Veracruz, el cual es nuestro destino.<br />
Abasolo del Valle pertenece al municipio de Playa Vicente, Veracruz, y tan solo a unos cuantos kilómetros mas al sur, termina Veracruz y principia Oaxaca; y cabe destacar que el clima es un tanto mas cálido que en el puerto de Veracruz.<br />
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Rápidamente se deja sentir la calidez del pueblo, y que también caracteriza al pueblo Jarocho, pues aun en las cercanías, en el camino, la gente saluda con gesto amable y amigable a pesar que nunca te ha visto. Y esta calidez se dejo sentir aun mas cuando al llegar al pueblo, al centro de Abasolo, toda la gente te mira llegar y a pesar de que lo hacen con expectación no te incomoda puesto que en sus rostros no se mira miedo o desconfianza.<br />
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Pero nuestros anfitriones fueron la muestra mas grande y sobresaliente de hospitalidad y amabilidad y a pesar de que es nuestra primera visita, en poco tiempo pudimos sentir como si los conociéramos de hace mucho tiempo.<br />
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EL QUESO DE ABASOLO<br />
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Dentro de las principales actividades de Abasolo se encuentran la agricultura y la ganadería y con estos sus derivados. Como es el caso del queso, hecho totalmente de manera natural y con leche cien por ciento de vaca. Tan pronto como llegamos tuvimos la oportunidad de ver como se hace e incluso de participar en el proceso.<br />
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`Todo el queso lo hacemos de manera natural, algunos utilizan algunos instrumentos que los ayudan para saber la acidez de la leche y otros factores, pero no, aquí no, aquí lo sabemos por la temperatura del ambiente, la manera rustica` comenta Leonardo Ramirez productor de queso y agrego: `ademas hacemos desde queso fresco, queso seco o cotija hasta queso de hebra`.<br />
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Ademas todos los miembros del la familia participan en la elaboración del queso, y todos saben que `sigue` en la preparación. El pequeño Arturo de 12 años también aprende el oficio, atiende el negocio recibiendo la leche recién ordeñada y preparándola para hacer el queso, ademas junto con su abuelo Juan, que lleva 25 años haciendo queso, trabajan mano a mano para crear los mejores quesos de la región, quesos que incluso se venden hasta el puerto de Veracruz.<br />
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`El queso tiene que estar bueno, tiene que estar en su punto, si no la gente no lo quiere` dice Don Juan y su nieto Arturo añade `No es que este feo, es que esta un poquito mas suave, no se por que no lo quieren si esta bien rico (risas)`<br />
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UN LUGAR MAS QUE TRANQUILO<br />
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En marcado contraste con la ciudad, este bello pueblo brinda una tranquilidad insuperable, en todo sentido, desde el ruido hasta la seguridad, todo es muy tranquilo.<br />
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Tuvimos la posibilidad de subir a un pequeño cerro cercano desde donde se podían ver lomas y pequeños valles, que se extendían hasta donde la vista alcanzaba, se perdían en el horizonte y el silencioso y tranquilo ambiente que nos sumergia era agradable, ningún ruido de auto, claxon, música, bullicio, nada, solo el suave viento que nos rozaba y de vez en vez algún mugido de alguna vaca allá a lo lejos. Con tan agradable panorama era difícil darse cuenta del calor abochornante y de el fuerte sol, solo fue hasta despues que nos dimos cuenta.<br />
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Algo que ayuda a la tranquilidad es la desconexión total con el mundo exterior, algo que para muchos pudiera ser un problema, pero si se ve del lado correcto una desconexión asi nos ayuda a desestresarnos y dejarnos llevar por todo lo que brinda el lugar.<br />
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La tranquilidad que viven los habitantes de Abasolo, es evidente, no existe ese constante miedo, que lamentablemente ya es común en la ciudad, el miedo que al regresar a casa no encuentren tus cosas o de sufrir algun asalto, la confianza en todo el pueblo es algo que te envuelve y te hace sentir realmente cómodo.<br />
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COMUNIDAD MIXTECA<br />
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Aqui mismo existen comunidades indigenas mixtecas por lo tanto existen escuela bilingues donde se habla en español y mixteco. Asi mismo las actividades religiosas que se brindan son en español y mixteco. Como ejemplo tenemos un Salón del Reino de los Testigos de Jehová ubicado en el pueblo donde se dan conferencias biblicas en mixteco, gracias a un traductor.<br />
Cerca del Treinta por ciento de los habitantes de Abasolo del valle, son mixtecos.<br />
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LAS PIÑAS<br />
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Esta zona del país es reconocida por la producción de piña, un fruto que tarda aproximadamente 1 año en crecer y requeire muchos cuidado, pero cuando esta lista bien vale la pena el esfuerzo.<br />
En un piñal cercano cortamos algunas piñas. Es interesante pensar en el trabajo que realizan los recolectores, pues cortar una piña no es tan sencilllo como lo hacen parecer los expertos, pues en primer lugar las formas puntiagudas que tiene asi como sus hojas lo hacen un fruto dificil de tomar.<br />
Desde el lugar se podían apreciar mas piñales en los alrededores con su color verde característico.<br />
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Para finalizar la visita nos ofrecieron miel recién cosechada para comerla directo de la cera del panal e incluso con algunas larvas de abeja las cuales también se comen y no quedo mas que probarlo aunque el dulce sabor empalaga pronto.<br />
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UN LUGAR PARA VOLVER<br />
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Sin duda el excelente trato y hospitalidad combinado con las excelentes vistas y paisajes lo hacen un lugar del cual te quedas prendado y no tardarás mucho en regresar.<br />
Despertar con el canto de las aves por la mañana, estar en contacto con el mundo natural y desconectado del resto, lo hacen una experiencia totalmente agradable y reconfortante. Un lugar al que sin duda pienso volver a visitar.