Santiago Martínez Dordella, Presidente de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados, CANIRAC, en la zona conurbada Veracruz - Boca del Rio, dijo que en este 2019 el sector restaurantero ha crecido por la desaceleración económica y la pérdida de empleos que se han registrado.

El Presidente de la Cámara explicó que el segundo semestre del año suele ser mejor en materia de ingresos económicos, en este año lo ha sido, pero no es mejor que el año anterior, en realidad actualmente están los mismos números de ingresos, por ello el sector restaurantero ha crecido.

“Cuando hay una desaceleración el sector restaurantero crece, al haber pérdida de empleos, en la economía el sector restaurantero crece, es una alternativa muy común en el emprendimiento mexicano que al perder el trabajo las personas piensen a donde se van, entonces deciden vender comida , la gente tiene mucho sazón, es algo que suele suceder, en nuestro sector ha crecido en este 2019, hay más competidores, quizás no de mejor calidad, pero si hay mayor competencia, eso habla del dinamismo que tenemos en el sector de bares, restaurantes, fondas y comidas corridas en general”.

También aumentó el ambulantaje un poco, afirmó que por ello se ha registrado una campaña por parte de la Dirección de Comercio Municipal para tratar este aumento de los ambulantes.

Martínez Dordella dijo que para el próximo año 2020 hace falta que se realice un esfuerzo serio en materia de seguridad ya que aún no se perciben los resultados esperados, destacó que los primeros 8 meses del 2019, los empresarios de Veracruz y Boca del Río no conocían al Secretario de Seguridad Pública, Hugo Gutiérrez Maldonado, pero ahora ya se está acercando, esto en su opinión, se debía a que en esta región, en comparación con el resto del estado, es la que tiene menos problemas.

“Yo creo que hace falta para este 2020 que hagamos un esfuerzo serio en los temas de seguridad en Veracruz, he notado al Secretario de Seguridad más cercano, sin embargo los resultados aún no los percibimos como nos gustarían”.

Santiago Martínez Dordella afirmó que esperan un repunte en las ventas en este mes de diciembre, tomando en cuenta en como ha venido el promedio anual, esto se está viendo, una mejoría en el mercado, aunque el segundo semestre del año empezó flojo por la desaceleración económica, pero ya se percibe una reactivación, esperan que los ingreses sean los suficientes para cubrir los compromisos de diciembre y si es así estarán empezando bien el 2020 con la esperanza de que se sumen cosas mejores en comparación al 2019.