El Presidente del Consejo Gastronómico Veracruzano, Sergio Rafael Santos Bonfil, confirmó que en este 2019 han cerrado entre el 15 y 20 % de los restaurantes en el estado de Veracruz por diferentes motivos, entre ellos la inseguridad.

El Presidente del Consejo explicó que el año 2019 no fue un año muy exitoso para el sector de los restaurantes y quienes se dedican a la gastronomía, algunos negocios se han mantenido pero otros han cerrado, señaló que esta sector es uno de los que más ingresos genera, pero hay ocasiones donde se tienen que cerrar porque las rentas son caras, otros tienen que cerrar los negocios temprano para evitar hechos de inseguridad por las noches, lo cual repercute en las ganancias.

Aunque no tiene una cifra exacta, dijo que de un 100 por ciento de los restaurantes en todo el estado, habrían cerrado por lo menos un 20 por ciento.

“Sabemos que de un porcentaje de un 100 por ciento, una estadística sería que un 15 por ciento si se han cerrado, entre un 15 y 20 por ciento”.

Santos Bonfil puso de ejemplo el bulevar del municipio de Coatzacoalcos, donde se pueden ver negocios cerrados, “si se afectó mucho por eso zona sur”, otro caso similar es el municipio de Córdoba, dijo que para poder ayudar a mejorar las cosas serían los aspectos que ayudan a mejorar la imagen de Veracruz, como el Festival “Puerta de los Sabores”, un evento gastronómico que se llevará a cabo en Coatepec del 22 al 24 de noviembre.

“Hay que quitar la nota roja, este tipo de festivales ayudan a difundir y ver que no todo es feo, definitivamente Veracruz es un estado que lo tiene todo y tenemos que trabajarlo, por ejemplo con todos los productos locales podemos hacer una cocina gourmet”.

Destacó que han trabajado con la iniciativa privada para realizar eventos como este festival gastronómico que beneficien a Veracruz, pero reconoció que en la Secretaría de Turismo del estado con la ayuda de su titular Xochitl Arbesú han encontrado gran apoyo para impulsar estos proyectos.