El CBTIS 79, es uno de los bachilleratos que en veracruz ofrecen carreras técnicas a los jóvenes quienes al término de sus estudios tienen la oportunidad de titularse siendo acreedores a una cédula y un título los cuales les dan mejores oportunidades laborales.

Muchos de estos jóvenes no pueden seguir estudiando una carrera en el nivel superior por diversas situaciones, principalmente de carácter económico por lo que aprender de contabilidad, administración, hotelería o sistemas computacionales les da herramientas para desarrollarse en el ámbito laboral.

Avyeni Mendez es profesora de los módulos de preparación de alimentos y bebidas, montaje y servicio al comensal quien asegura que el que los jóvenes aprendan de este tipo de profesiones incluso los impulsa a crear sus propias empresas.

"Muchos jóvenes no pueden seguir estudiando y el que reciban un título y una cédula les da la oportunidad de conseguir un trabajo con el que se puedan mantener, incluso les digo a mis alumnos que emprendan, aquí aprenden de repostería, bebidas, del servicio al cliente, tenemos módulos de comida italiana, mexicana, panadería entre otros".

Así mismo explica que hoy en día las carreras que tienen que ver con alimentos y bebidas son más solicitadas, que incluso las nuevas generaciones ya no sólo son de puras mujeres, ahora los varones también se interesan por aprender a cocinar, principalmente para ser más independientes en sus hogares.

"Antes estas carreras recibían más mujeres que hombres pero hoy están a la par, la comida y bebida tiene un boom en estos tiempos y cada vez más chicos se interesan, aquí les damos las herramientas necesarias para llegar a un lugar a pedir trabajo o poner sus propios negocios, incluso aprenden el oficio del mesero lo que es dar un servicio de calidad algo que le falta mucho a los restaurantes que tenemos en veracruz".

Para las maestras de este plantel lo más importante es que los estudiantes además de un método de sustento busquen algo que les apasione ya que generaciones anteriores a pesar de tener trabajos de otro ámbito, toman como hobby o ingreso extra lo aprendido en sus clases.

Esta tarde la maestra Avyeni Mendez y Ana Teresa Parra llevaron a cabo una demostración de lo que sus alumnos han aprendido a lo largo de cada semestre, esto en la semana de ciencia y tecnología que se celebra cada año en el CBTIS 79, cuyo objetivo es que los jóvenes presenten productos y servicios de acuerdo a lo que el programa les ofrece.

Chicos y chicas de 5to semestre hicieron una demostración de los diferentes tipos de servicio que se ofrecen en los restaurantes, desde como se sirve la comida, que tipos de utensilios se deben utilizar y la forma correcta de atender a los comensales, ya que el principal objetivo es formar jóvenes que puedan aportar un servicio y atención de calidad en cualquier puesto que desempeñen.

Por otro lado, creen importante la difusión y vinculación de estas carreras con el sector privado y público ya que los jóvenes pueden estar en contacto con reclutado respuesta, gerentes y jefes que posteriormente pueden ofrecerles un puesto de trabajo sin tener que esperar años y que incluso no sean tomados en cuenta por falta de experiencia.