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Esta mañana en el Instituto Culinario de Veracruz, Ana Sherezada Angli Rodríguez, vicepresidenta del Consejo del Instituto Culinario de Veracruz, junto con Nuirys Porter Mora y María Elena Mora Valiña representantes del instituto `Timbalaye`, una asociación que se encarga de la difusión cultural latinoamericana, y con motivo del décimo aniversario del Instituto Culinario de Veracruz (ICUVER) anunciaron la firma de un convenio, el cual abre las puertas para que el ICUVER visite el pais de Cuba.<br />
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`Esto nos abre la puerta para que se internacionalice la gastronomía veracruzana, llevaremos el escudo, el estandarte veracruzano a otros lados fuera del pais, a cuba y por que no mas adelante a otros paises` añadio la vicepresidenta y añadio que se tiene planeada una demostración gastronomica en aquel pais, mostrando los antojitos veracruzanos, `los alumno seleccionados, mostraran a Cuba como comemos aqui en veracruz, junto con el apoyo del chef Alejandro Martinez, sé que asi lo haran`<br />
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Todo esto se lograra con el apoyo de la asociación Timbalaye, la cual procura crear difusión e integración de diferentes aspectos culturales de latinoamerica, señalo Mora Valiña, y la gastronómia es eso mismo, el reflejo de la cultura de un lugar. Cabe señalar que esta instiucion lleva 20 años trabajando en 9 países de latinoamerica y 4 de europa.<br />
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La inversión que los alumnos seleccionados deben hacer, es mínima, ademas de que Porter Mora aseguro que `estaran con los mejores chef, academicamente hablando, de Cuba`. Se trata de un intercambio cultural que durará 6 dias y estarán trabajando, aprendiendo de 9 de la mañana hasta las 4 pm todos los dias.<br />
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Ana Sherezada, también dijo que el interés por la gastronomía en Veracruz va en aumento y como muestra son las 5 escuelas que ofrecen nivel licenciatura en gastronomía y tan solo en le ICUVER la plantilla es de 160 alumnos.<br />
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